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Soluzioni HACCP per Ho.Re.Ca

La categoria HACCP – Ho.Re.Ca è pensata per bar, ristoranti, pizzerie, B&B, gastronomie e laboratori alimentari che vogliono gestire in modo professionale igienizzazione, disinfezione e Pest Control con un approccio a protocollo. Se il problema riguarda superfici operative, zone umide e scarichi, oppure la presenza (anche occasionale) di Blattella germanica, insetti volanti, infestanti delle derrate o segnali di Mus musculus e Rattus norvegicus, qui trovi soluzioni orientate a prevenire e controllare il rischio, non a “tamponare”.

Cosa include questa categoria (in ottica HACCP)

  • Igiene operativa: detergenti/sgrassatori e disinfettanti per superfici e aree di lavoro (sempre secondo etichetta, tempi e diluizioni).
  • Accessori e gestione: sistemi di applicazione, materiali per routine e riduzione della ricontaminazione.
  • Monitoraggio infestanti: trappole, piastre collanti, controlli e dispositivi per evidenziare trend e punti critici.
  • Derattizzazione: soluzioni per controllo e prevenzione lungo perimetro, accessi e magazzini.
  • Disinfestazione: interventi mirati su blatte, volanti e infestanti delle derrate, con logica “target-specific”.

Prevenzione: il vero “pilastro” che fa risparmiare

In Ho.Re.Ca la prevenzione è ciò che trasforma un locale da “reattivo” a “controllato”. A mio giudizio, è la parte più sottovalutata: si compra solo quando scoppia il problema, e poi si paga due volte. Qui trovi anche l’impostazione corretta per lavorare su:

  • Pest proofing: riduzione di varchi e vie d’accesso (fessure, passaggi impianti, battute porte, zone di carico/scarico).
  • Gestione attrattivi: residui, umido, stoccaggi e rifiuti (la causa più frequente delle recidive).
  • Zone umide e scarichi: mantenimento e controllo, perché sono un “motore” per micro-volanti e proliferazioni.
  • Dispense e derrate: prevenzione e controllo di Plodia interpunctella, Tribolium spp., Sitophilus spp. con routine e monitoraggio.

Consiglio dell’esperto

La strategia HACCP che regge davvero è questa: 1) prevenzione (riduci varchi e attrattivi) + 2) monitoraggio (scopri subito dove cresce l’attività) + 3) intervento mirato (disinfestazione/derattizzazione sul target). La pulizia è necessaria, ma da sola non “ferma” né blatte né roditori: senza prevenzione e monitoraggio, il problema torna.

Pest Control integrato: target principali in ristorazione

  • Scarafaggi: Blattella germanica, Periplaneta americana, Blatta orientalis.
  • Roditori: Mus musculus, Rattus rattus, Rattus norvegicus.
  • Insetti volanti: mosche e micro-volanti legati a zone umide e punti luce.
  • Infestanti delle derrate: Plodia interpunctella, Tribolium spp., Sitophilus spp.

FAQ – HACCP & Ho.Re.Ca

Perché insistete su monitoraggio e prevenzione?

Perché in Ho.Re.Ca è l’unico modo per evitare recidive: il monitoraggio indica dove intervenire e la prevenzione riduce le cause che alimentano l’infestazione.

Igienizzazione e Pest Control sono cose separate?

No: sono complementari. L’igienizzazione riduce rischio e ricontaminazione, ma il Pest Control (monitoraggio, disinfestazione e derattizzazione) chiude il cerchio sulle non conformità legate agli infestanti.

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Perché utilizzare RODENT STOP MINI per la cattura di topi in casa?

  • La cattura è garantita in poche ore dall'inserimento della trappola se si ha a che fare con piccoli topi e non con ratti.
  • Si può chiudere a casetta evitando l'impolveramento 
  • E' dotata di una colla speciale che non lascia andare nessun topolino una volta catturato.
  • Ha un aroma alla banana che la rende irresistibile ai topolini
  • Può essere collocata all'interno di trappole multi cattura zincate

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Kit Trappola Collante Aromatizzata | Stazione di Sicurezza Professionale per Topi e Ratti 🧀

Kit Trappole Collanti Aromatizzate per Topi e Ratti 🐀: Soluzione professionale e sicura senza veleni, ideale per ristoranti, locali commerciali e abitazioni. Include 3 Erogatori (Rodent Stop) e 6 trappole interne (Glue Blu) per un controllo discreto in aree sensibili.

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150 MBGL sono cartoncini collanti aromatizzati alla nocciola.

All’occorrenza è possibile chiudere i cartoncini “a casetta” per evitare che si impolveri la superficie collante e inserire il feromone per attivarla contro l’insetto strisciante che si vuole catturare.

150 MBGL è specifica per topi.  

Cartelli avviso derattizzazione, segnalatori...

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Cartelli segnalatori per avviso derattizzazione, segnalano i punti esca per topi.
Realizzati in PVC per l’identificazione e la numerazione delle postazioni di monitoraggio in modo da garantire l’individuazione immediata delle trappole. 

Il cartello riporta il tipo di dispositivo da segnalare (lampada, piastra collante, trappola con attrattivo per insetti delle derrate, esca)

Segnaletica per Derattizzazione: 50 Cartelli in PVC Resistenti per Indicare Punti Esca Topi

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Perché utilizzare l'esca virtuale atossica per topi e ratti DETEX BLOX? 

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Perché utilizzare l'erogatore di esche e ratti a forma di pietra o roccia LANDSCAPE?

- Permette in monitoraggio di topi e ratti in forma anonima

Si armonizza con il paesaggio circostante

– Ha numerosi fori di ingresso per roditori

– E' dotato di un'apertura laterale per una manutenzione più rapida

– E' realizzato in robusta plastica stampata a iniezione

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Trappola polifunzionale per topi ed insetti+ 10 trappole collanti

Questa nuova postazione (comprensiva di 10 cartoncini collanti specifici per questa trappola) serve per il monitoraggio e la cattura di topi ed insetti.

E' stata studiata per essere utilizzata in  aree sensibili quali industrie alimentari, mense e cucine, scuole, ospedali, ecc.

E' realizzata da un struttura compatta interamente in plastica:

 Resistente: polipropilene antiurto, non arrugginisce in presenza di acqua od umidità

 Facile pulizia: il coperchio si apre a 90° e rimane sollevato, questo permette una agevole pulizia dell’interno

 Posizionabile praticamente ovunque: con solo 6,5 cm di altezza può essere posizionato sotto bancali, scafali, arredamento delle

cucine, ecc.

Trappole a scatto per topi, MINI-REX

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Trappole a scatto per la cattura di piccoli topi: T-REX-MINI

  • Ideali per la cattura veloce e sicura di piccoli topi
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  • Trapper Mini-Rex per topi si carica facilmente con una sola mano, con un solo gesto, - lo stesso che permette di liberarsi del roditore        morto senza toccarlo
  • Il bicchierino per esca, rimovibile, consente di adescare la trappola senza attivarla migliorandone enormemente la sicurezza e la facilità d'uso

Trappole a scatto per ratti, T-REX

Prezzo base 22,50 € Prezzo 20,25 € -10%
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SPECIFICHE DEL PRODOTTO:

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  • Il bicchierino per esca, rimovibile, consente di adescare la trappola senza attivarla migliorandone enormemente la sicurezza e la facilità d'uso

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TRAPPOLE PER VESPE E CALABRONI NATURA CONTROL:

SENZA AGENTI CHIMICI TOSSICI

• Da usare in qualsiasi ambiente esterno

 Giardini, verande, porticati, recinti, aree gioco per bambini, discariche e siti di riciclo

 dei rifiuti.

• Fornita con un’esca specificamente progettata per le vespe.

• E' irresistibile per tutte le specie di vespe.

• Nella trappola, l’esca viene mescolata con l’acqua e attrae le vespe per poi farle annegare.

• Progettata per essere appesa agli alberi o a pali; può essere collocata anche a terra.

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Prezzo base 29,90 € Prezzo 26,91 € -10%
Disponibilità: 44 Disponibile

Trappola scarafaggi, ecologica, cattura tutte le specie di blatte.

Sono 25 cartoni collanti con base alimentare specifica  per catturare e monitorare scarafaggi ed insetti.

  • Svolge la propria azione per lungo tempo (3-4 settimane), è inodore, atossica, igienica e si elimina facilmente senza lasciare residui.
  • La chiusura delle ali “a casetta” serve ad evitare l’impolveramento della colla contenuta all’interno.
  • Collocare la trappola, precedentemente “aperta” a casetta, sul pavimento, vicino alle pareti e, se possibile, in zone buie.

  • E' ecologica quindi si può utilizzare nei piani di controllo infestanti HACCP